Produktbeskrivning
- Producent: Chateau Cloche Kft
- Årgång: 2012
- Sortiment: Systembolaget
- Kategori: Sött vitt dessertvin
- Kvalitetsklass: OEM (DOP)
- Storlek: 500 ml
- Alkoholhalt: 12,4 vol%
- Förslutning: naturkork
- Vingård: Betsek
- Ursprung: Tokaj-Hegyalja
- Ursprungsland: Ungern
- Druvor: 50 % Furmint, 50 % Hárslevlű
Information
Druvorna är senskördade och handselekterade från Betsek. Musten är fermenterad enligt den gamla traditionella metoden i ekfat med druvans egna jäst. Vinet lagrades sedan ytterligare två år i små fat. Efter tappningen mognade det färdiga vinet ytterligare 12 månader på flaska.
- Naturligt restsocker: 93,2 g/l
- Syra: 6,58g/l
- Torrhalt: 43,5 g/l
- Tappat: 2015-12
Karaktär
Doften domineras av torkade aprikoser, ananas, honung, nypon.
Mycket smakrikt sött vin med krämig textur, kanderade citrusfrukter, hjortron, honung, russin och en aning kryddighet.
Den friska syrahalten balanserar fint med det uttalade sötman.
Serveringstips:
Crème brûlée, crema catalana, osttallrik, förrätter av: murkolpaté, svamppaté eller gåsleverpaté.
Rekommenderad serveringstemperatur: 8-12°C.
Vill du ha mera matrekommendetion kontakta oss på info@dedikeradeviner.se
Producent
Chateau Cloche Kft, privatägt företag grundades 2008 i Szerencs, Tokaj. Vinhuset har kontrakterat 5 Ha odlingsmark i de historiska vinområdena Betsek och Harcsa vilka domineras av vulkaniska jordmån. Vinstockarnas ålder ligger mellan ca 40 och 45 år. Druvorna fördelar sig såsom: ca 70 % Furmint, 25 % Hárslevelü och 5 % Sárgamuskotályos. Vinmakarna är János Ducsai och Attila Bors. Ledorden är hållbarhet och grunden till kvalitet börjar med omsorg av vinstockarna. Under tidens gång företaget satsat i ny teknik och en modern vinanläggning som tillverkar viner endast i högsta kvalitetsklass. Chateau Cloche affärsidé är att producera moderna, högkvalitativa viner för att möta dagens efterfråga men med bibehållande av Tokajområdets världsberömda traditioner.
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.