Beskrivning
- Producent: Chateau Cloche Kft
- Årgång: 2011
- Sortiment: Systembolaget
- Kategori: Vita halvtorra viner
- Kvalitetsklass: OEM
- Storlek: 750 ml
- Alkoholhalt: 12,5 vol%
- Förslutning: naturkork
- Vingård: Betsek, Harcsa
- Ursprung: Tokaj
- Ursprungsland: Ungern
- Druvor: 50 % Furmint, 50 % Hárslevlű
Information
Denna cuvée, bestående av Furmint och Hárslevelű, vinifierades i ståltankar och lagrades i nya barrique gjord av ungersk ek samt ytterligare 6 månader på flaska. Druvorna skördades i vingårdarna Betsek och Makkos i Mád.
- Naturligt restsocker: 9,7 g/l
- Syra: 6,0 g/l
- Torrhalt: 24,3 g/l
- Tappat: 2013-09-11
Karaktär
Doften kännetecknas av päron, äpple och citrusfrukter samt vanilj- och mörkchokladtoner.
Smakrikt vin med mycket frukt och citrustoner med för området karakteristiska mineraler.
Den höga syrahalten balanserar fint med restsötman.
Serveringstips:
Torkade skinkor, lättrökta pålägg, charkuteri, rökta räkor och rökt lax
Ugnstekt torskrygg med färsk basilika lindad i prosciutto.
Rekommenderad serveringstemperatur: 8-12°C.
Vill du ha mera matrekommendation kontakta oss på info@dedikeradeviner.se
Producent
Chateau Cloche Kft, privatägt företag grundades 2008 i Szerencs, Tokaj. Vinhuset har kontrakterat 5 Ha odlingsmark i de historiska vinområdena Betsek och Harcsa vilka domineras av vulkaniska jordmån. Vinstockarnas ålder ligger mellan ca 40 och 45 år. Druvorna fördelar sig såsom: ca 70 % Furmint, 25 % Hárslevelü och 5 % Sárgamuskotályos. Vinmakarna är János Ducsai och Attila Bors. Ledorden är hållbarhet och grunden till kvalitet börjar med omsorg av vinstockarna. Under tidens gång företaget satsat i ny teknik och en modern vinanläggning som tillverkar viner endast i högsta kvalitetsklass. Chateau Cloche affärsidé är att producera moderna, högkvalitativa viner för att möta dagens efterfråga men med bibehållande av Tokajområdets världsberömda traditioner.
