Beskrivning

• • Producent: Chateau Cloche Kft
  • Årgång: 2013
  • Sortiment: Systembolaget
  • Kategori: Sött vitt dessertvin
  • Kvalitetsklass: OEM (DOP)
  • Storlek: 500 ml
  • Alkoholhalt: 9,9 vol%
  • Förslutning: naturkork
  • Vingård: Betsek
  • Ursprung: Tokaj-Hegyalja
  • Ursprungsland: Ungern
  • Druvor: Furmint, Hárslevlű

  Information

  Frukten är traditionellt handplockade av botrytiserade druvor från Betsek.  Före fermenteringen musten har macererats 36 timmar  på vin och traditionsenligt jästes i ekfat med druvans egna jäst. Vinet lagrades sedan ytterligare två år i små fat. Efter tappningen mognade det färdiga vinet ytterligare 6 månader på flaska.

  • Naturligt restsocker: 218,7 g/l
  • Syra: 8,0 g/l
  • Torrhalt: 52,2 g/l
  • Tappat: 2015-08

  Karaktär

  Den mycket rika doften domineras av torkade aprikos, plommon, kanderade citrusfrukter, valnötter, saffran och russin.

• Smakrikt dessertvin med krämig textur, aprikos, kanderade citrusfrukter, hjortron, honung, russin och en aning kryddighet. Den friska syrahalten balanserar fint med den uttalade sötman.
• Texturen, syran och nästan oändlig eftersmak gör vinet oförglömligt.
  

  Serveringstips:

  Lagrade ädelostar, mustiga efterrätter,  paté av murklor eller gåslever.

  Rekommenderad serveringstemperatur: 8-12°C.

  Vill du ha mera matrekommendetion kontakta oss på info@dedikeradeviner.se

  Producent

  Chateau Cloche Kft, privatägt företag grundades 2008 i Szerencs, Tokaj. Vinhuset har kontrakterat     5 Ha odlingsmark i de historiska vinområdena Betsek och Harcsa vilka domineras av vulkaniska jordmån. Vinstockarnas ålder ligger mellan ca 40 och 45 år. Druvorna fördelar sig såsom: ca 70 % Furmint, 25 % Hárslevelü och 5 % Sárgamuskotályos. Vinmakarna är János Ducsai och Attila Bors. Ledorden är hållbarhet och grunden till kvalitet börjar med omsorg av vinstockarna. Under tidens gång företaget satsat i ny teknik och en modern vinanläggning som tillverkar viner endast i högsta kvalitetsklass. Chateau Cloche affärsidé är att producera moderna, högkvalitativa viner för att möta dagens efterfråga men med bibehållande av Tokajområdets världsberömda traditioner.

  Länk till producentens hemsida